Vinaigre de fruits kaki (vieilli, brut, pressé) / 720ml
Vinaigre brun, vieilli, qui a fermenté et mûri pendant plus de deux ans. Comme aucune chaleur n'a été utilisée au cours du processus de fabrication, il contient des enzymes vivantes. L'arôme frais des kakis s'étend vers l'extérieur, comme celui du vin de fruits kaki. En raison de sa longue période de vieillissement, ce vinaigre de fruits kaki se caractérise par une acidité douce et une saveur profonde avec un long arrière-goût.
À propos de HALIYO
La levure naturelle propre à Kaki fait ressortir le pouvoir de fermentation naturel, et les riches ingrédients nutritionnels de Kaki sont soigneusement extraits dans le vinaigre par la fermentation au fil du temps.
Ainsi, en fonction des caractéristiques du kaki récolté cette année-là, vous pouvez apprécier le goût, l'arôme et l'acidité naturels du vinaigre de kaki qui sont propres à chaque année, tout comme le vin ou l'eau-de-vie.
Nous fournissons au monde du vinaigre de kaki cultivé avec soin, en nous confrontant au pouvoir et au fonctionnement de la nature et en mettant en avant des habitudes alimentaires saines et délicieuses.
Comment s'engager
Le vinaigre Kaki de HALIYO est fabriqué selon la méthode traditionnelle de brassage du vinaigre, la "fermentation statique".
Il s'agit d'une méthode qui prend du temps et qui consiste à faire fermenter le kaki avec des levures naturelles et à appliquer une pellicule d'acide acétique uniquement sur la surface du liquide moromi exposée à l'air.
Les créateurs observent attentivement les changements que la nature crée chaque jour et les cultivent patiemment.
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